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福岡×文化

アクロス福岡文化誌

シリーズ第2弾
ふるさとの食

新鮮な海の幸
四季折々の山里の恵み
伝統的な町の味

福岡県の食文化を知る
各地の伝統料理・食材の由来や調理方法から、祭りや年中行事にまつわる食、古代や江戸時代の食事情まで、外来文化の影響を受け、豊かな風土に育まれてきた福岡県の食文化を総覧します。

定価/1,800円(税別)
判型/A5判・並製・144頁(海鳥社刊)
発行/2008年2月1日
関連リンク/ふるさとの食書評〜天神経済新聞HPより〜
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